Самое крепкое пиво в мире - Tactical Nuclear Penguin от BrewDog

Интересная тема – вымораживание пива. “Если его заморозить – мы будем его грызть”. Но вымораживают пиво, естественно, не для этого.

World strongest beer – Nuclear Tactical Penguin от BrewDog. 32%. Может быть и не тактическое, но уж ядерное точно.

Неклассическая пивоварня BrewDog была образована в апреле 2007 года Мартином и Джеймсом, которые, как они говорят, устали от индустриальных пивоварен и индустриального пива Великобритании. Контрпозиционирование, как давно доказано, неплохой прием. В 2007 году нашим неискушенным пивоварам было по 24 года, они взяли пару кредитов в банке, арендовали здание, закупились емкостями из нержавейки и начали разводить пары своего альтернативного пивного паровозика.

Естественно, избранный имидж диктует стратегию поведения на рынке – у BrewDog мрачно-молодежный дизайн сайт, в девизе присутствует хрестоматийное “breaking rules”, разборки с трендами и, конечно же, кому как не BrewDog сварить самое крепкое пиво в мире. Пиво получило название Tactical Nuclear Pinguin. Почему “тактический ядерный пингвин”? Полагаю, что из-за способа получение самого крепкого пива – вымораживания из пива лишней жидкости, что позволило получить напиток с 32% содержанием спирта. Почему ядерное, думаю, пояснять не надо.

Ребята побили в конце ноября предыдущий мировой рекорд крепости пива (немецкого Schorschbraer – 31%).

Все началось с имперского стаута крепостью 10%, который поместили в бочонок для виски, где пиво крепчало 16 месяцев – 8 месяцев в одном бочонке, 8 – в другом. Какой крепости оно достигло – BrewDog не говорит. А затем пиво на протяжении 3 недель вымораживали при температуре – 20C. Спирт замерзает при более низкой температуре, чем вода. Поэтому пиво декантировали – т.е. время от времени фильтровали, удаляя лед, что делало оставшуюся жидкость все более и более крепкой. Декантировку повторяли до тех пор, пока процент содержания спирта в пиве не достиг 32%. Ниже – видео о том, как пиво изготовлялось. Ролик, несмотря на нетрадиционность, вполне информативный.

Вы спросите – почем? Первые 250 бутылочек по 0,33 литра можно купить за 35 фунтов стерлингов (1 800 руб). Оставшиеся 250 – по 250 фунтов, но в рамках кампании Equity for Punks. Цель кампании – привлечь инвесторов с 2,3 млн. фунтами стерлингов в карманах. Столько денег BrewDog нужно для организации “эко-пивоварни с низким выбросом СО2″. Я скептически отношусь к страшилкам о глобальном потеплении, но тренд есть тренд – на экопивоварнию дадут охотней, потому что “эко” – это модно.

Купить ядерного пивка можно здесь. Пиво обещают упаковать в бумажный пакет с нарисованным от руки пингвинчиком. Как мило.

Промо видео-ролик Nuclear Tactical Penguin – самого крепкого пива в мире.